גבינות קשיו חצי קשות -דואט

תוקף של גבינות פרוביוטיות

בגלל שהגבינות הינן פרוביוטיות חיי המדף שלהן מתארכים משמעותית בנוסף לשלל היתרונות של הפרוביוטיקה.

באמצעות החיידקים הפרוביוטיים ניתן אף ליישן את הגבינות ולהעמיק את טעמן.

לכן הגבינות אינן מתקלקלות אפילו לאחר חודשיים, אך טעמן משתנה (כל עוד לא נדבקו מעובשים חיצוניים - תלוי מאוד בסביבה בהן נשמרות).

החיידקים הפרוביוטים ממשיכים לעבוד (ככל שחם יותר הם עובדים בקצב מהיר יותר) וגורמים לטעמה של הגבינה להפוך לגבינתי יותר וחמצמץ יותר עם הזמן.

רוב הגבינות טעימות עד כשבועיים מיום הייצור, לאחר מכן הטעם החמצמץ כבר לא מחמיא להן והן פגיעות יותר לעובשים מהסביבה (הקופסאות אינן אטומות לחלוטין לאוויר).